Zu den Aufgaben des Fachbereiches 50 - Veterinärdienst und Lebensmittel - gehören die Sachgebiete Tierseuchenbekämpfung, Tierschutz, Lebensmittelüberwachung und Fleischhygiene.

Die staatliche Tierseuchenbekämpfung verfolgt das Ziel, den Ausbruch von schwerwiegenden Tierseuchen zu verhindern beziehungsweise deren Ausbreitung zu unterbinden und diese zu beseitigen. Dies dient sowohl zum Schutz der menschlichen Gesundheit vor von Tieren auf Menschen übertragbaren Krankheiten als auch zur Sicherstellung der landwirtschaftlichen Nahrungsmittelproduktion.

Ein weiteres Betätigungsfeld ist dafür Sorge zu tragen, dass die tierschutzrechtlichen Bestimmungen bei den in der Obhut des Menschen gehaltenen Tieren beachtet werden.

Im Rahmen der Lebensmittelüberwachung und Fleischhygiene werden sämtliche Stufen der Lebensmittelkette nach dem Motto „vom Stall bis auf den Tisch“ kontrolliert. Durch die regelmäßigen Betriebskontrollen und Probenentnahmen in den Betrieben soll sichergestellt werden, dass die geltenden Rechtsvorschriften von allen Beteiligten eingehalten werden sowohl zum Schutz der Verbraucher vor gesundheitlichen Gefahren, Irreführung und Täuschung als auch zum Schutz des redlichen Handwerks vor unlauterem Wettbewerb.