Naturparke sind großräumige Schutzgebiete, in denen besondere Kulturlandschaften erhalten und weiter entwickelt werden sollen, die durch menschliche Bewirtschaftung entstanden sind. Auf der Grundlage einer hochwertigen Naturausstattung haben sich durch den Einfluss der Menschen eine besondere landschaftliche Vielfalt und eine hohe Zahl von verschiedenen Biotopen und großflächige Naturlebensräumen entwickelt. Hieraus ergibt sich die Verpflichtung zu einem schonenden Umgang mit Natur und Landschaft sowie gleichzeitig zu einer nachhaltigen Entwicklung der Naturparke.

Im Landkreis liegen insbesondere ausgedehnte Waldgebiete der Verbandsgemeinden Bernkastel-Kues, Thalfang am Erbeskopf und der Gemeinde Morbach innerhalb des "Naturpark Saar-Hunsrück. Schutzzweck für den gesamten Naturpark ist die Erhaltung der landschaftlichen Eigenart, Schönheit und des für Langzeit- und Kurzurlaub besonderen Erholungswertes des südlichen Hunsrücks und des Saartales. In den Kernzonen ist eine Erholung in der Stille zu ermöglichen.

Eine Besonderheit innerhalb des Naturparks und des Landkreises stellt der Erbeskopf dar, der mit 816 Metern die höchste Erhebung in Rheinland-Pfalz ist. Der Erbeskopf ist ein Erholungsschwerpunkt und lädt zu Unternehmungen im Umfeld ein. Das Hunsrückhaus bietet Informationsmaterial und viele Veranstaltungen rund um den Naturpark an. Weiterhin besteht die Möglichkeit zu wandern, Rad zu fahren, auf der Sommerrodelbahn den Berg hinunter zu rutschen oder im Winter Ski zu fahren.

Ein weiterer Erholungsschwerpunkt ist der „Erholungswald Ortelsbruch“ südlich der Ortlage Morbach. Das Ortelsbruch ist ein typisches Mittelgebirgshochmoor, ein sogenanntes Hangbruch, das sich über große Längen hangabwärts zieht. Die Hangbrücher sind teilweise auch als Naturschutzgebiete ausgewiesen.
Das Ortelsbruch bei Morbach ist für Besucher gut zugänglich. Ein Holzsteg führt über das sensible Moor mit seinen schützenswerten Tier- und Pflanzenarten wie z.B. Torfmoose, Moosbeere, Sonnentau oder Scheidiges Wollgras. Ein Lehrpfad informiert über den Lebensraum der Hangbrücher.